鹽水甘溫雞 混搭意麵更好吃

2019-11-24

  圖:農業局副局長李建裕(右三)、農糧署南區分署長姚志旺等人,共同為國產雞肉料理推廣行銷。記者黃鐘毅攝

 為推廣高優質本土雞肉,鹽水區農會二十四日舉辦「甘溫雞、健康食一○八年國產雞肉料理推廣活動」,邀請名廚阿芳老師現場教大家三道雞肉料理,嚴選上好雞肉搭配在地意麵、番茄等好食材「混搭」,構成絕佳酸甜口感,讓與會來賓品嘗後讚不絕口,呼籲民眾一同支持優質、安心的國產雞肉。
 這場「國產雞肉料理推廣活動」二十四日在鹽水區農會供銷部前廣場舉行,農會邀請名廚阿芳老師,烹煮阿芳老師教的三道雞肉料理,農會總幹事邱子軒也化身為「阿軒師」跟著老師指導逐一示範,小露廚藝,不多時美味上桌,香氣四溢。

 ●支持雞農 推廣國產雞肉

 邱子軒表示,鹽水區的特色除了「蜂炮」、「八角樓」以外,更以「意麵」起源地聞名全台。早自清朝中期已經繁榮,富貴人家宴席小吃的「意麵」,用雞蛋或鴨蛋揉麵,跟一般人吃的白麵不同。目前鹽水區農會出品的鹽水意麵又與一般意麵不同,不但有股特殊香味,麵條色澤金黃誘人。
 農業局副局長李建裕表示,台南是重要的養雞城市,這次推廣的雞肉有國產生鮮禽肉溯源標章,程序經過嚴格把關,因此所生產的雞肉更具品質保證,絕對比進口雞肉口感佳,盼民眾透過選購國產優質雞肉,不僅給予優質農產品發展的動力,也能獲取最健康的食物來源,更是對本土雞農的支持。【記者黃鐘毅、謝文祥/台南報導】


   圖:鹽水區農會舉辦「國產雞肉料理推廣活動」,與會鄉親大快朵頤限量美味。記者黃鐘毅攝

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