廣東大埔長壽宴 千人共享美食

2019-11-23

 大埔縣第二屆美食旅遊文化節暨「粵菜(客家菜)師傅工程」千人長壽宴,24日在大陸廣東省梅州市大埔縣西湖公園萬人廣場盛裝開幕(見圖),來自珠三角、港澳地區的遊客與美食專家、民間美食達人等千餘人,一起品嚐了大埔的長壽美食。
 中國食文化研究會授予大埔「中國‧梅州大埔長壽美食鄉」稱號,授予大埔縣瑞錦酒店「中國食文化研究會客家菜(大埔小吃)研究培訓基地」的榮譽稱號。同時,舉行「中國首個客家菜研究培訓基地」頒發儀式。
 活動由中國食文化研究會支持、大埔縣人民政府主辦。邀請了國際自然醫學會中國總部主任王智墨,聯合國世界旅遊組織專家、中國食文化研究會榮譽副會長賈雲峰,中國食文化研究會會長洪嶸,中國食文化研究會副會長張樹良,世紀儒廚、中國食文化研究會餐飲文化委員會會長、北京儒苑世紀餐飲管理公司總經理朱永松,國寶級大廚(享受將軍待遇)黃奇芳,著名創意美食家王婧等助陣,可謂陣容鼎盛。
 據介紹,此次千人長壽宴由大埔小吃文化城,以羅秋航師傅為代表的大師工作室引領創新,聯合大埔縣田家炳高級職業學校、瑞錦職業培訓學校的學員共100名廚師同場展藝,採用大埔良好生態種養良好的食材為基礎,以傳統膳食「五味調和」、「適時而食」、「食治並舉」為原則,將傳統菜品以新穎的烹飪手法與創意的搭配風格呈現,演繹大埔飲食文化的獨特而多彩,為賓客呈現健康、美味的菜肴。

●廚師展藝 麵點絕技再現

 現場熱鬧非凡,麵點絕技再現江湖、百名廚師同台展藝、小熊媽媽烹飪愛心早餐,更有國寶級大廚朱永松現場贈書授藝,以帶動大埔新生代廚師快速成長,推動大埔美食產業良性發展。
 大埔縣位於廣東省東北部、韓江中上游,是典型的「八山一水一分田」的山區縣。大埔有「三區六鄉」~三區:中央蘇區、革命老區、邊遠山區,六鄉:文化之鄉、華僑之鄉、世界長壽鄉、中國青花瓷之鄉、中國名茶之鄉、中國蜜柚之鄉。【記者楊之中/綜合報導】

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