沒可可脂也稱巧克力 監委糾正

2019-11-17

 食藥署近年祭出食品正名措施,要求純巧克力需含一定比例可可脂才可稱「巧克力」,但市占率九十%以上的含餡、夾心巧克力卻成漏網之魚,遭監委糾正,食藥署將修法防堵漏洞。
 衛生福利部食品藥物管理署近年陸續推動「食品正名」規定,包括米粉、醋、醬油等,民國一○六年元旦也針對巧克力祭出相關措施,要求只有可可脂、牛乳固形物達一定含量者,才可標示「黑巧克力」、「牛奶巧克力」以及「白巧克力」;若是以植物油製作的巧克力,需依含量標示「代可可脂」、「可可脂中添加植物油」。
 ●連一%都沒有 也稱巧克力
 不過,上述規定僅適用不含夾心、沒有內餡的純巧克力,市占率高達九十%以上的含餡巧克力卻沒有相關規範,即便連一%可可固形物都沒有,也可合法稱為「巧克力」,無需標示「代可可脂」,遊走法律灰色地帶,遭監察委員糾正。
 食藥署食品組副組長鄭維智表示,國際間對於含餡巧克力規定大不同,歐盟、國際食品法典委員會(Codex)明訂含餡巧克力產品的巧克力含量需達二十五%以上,才可在包裝上標示「巧克力」,韓國則是將含餡巧克力統稱為「加工巧克力」。【記者洪運/台北報導】

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