山茶製野蜜紅茶 六龜青農奪兩獎

2019-09-16

 圖:青農劉士輔以六龜山茶製茶。記者陳信銘攝

 六龜青農劉士輔以六龜山茶製茶,連續二年榮獲ITQI「食品界米其林」風味絕佳獎二星獎,近來角逐法國AVPA第二屆世界茶葉大賽,一舉奪下銀獎、美食特別獎,讓台灣原生山茶揚名國際,更插旗歐、美、亞洲共六國市場,成為台灣之光。
 六龜是台灣最大原生山茶區,喬木型茶樹種高達十公尺,百年茶種採自然野放。劉士輔原是南科工程師,因八八風災返鄉,協助父親重振家業,以數百斤茶葉做實驗,製成風味多變的茶,主打有機、友善農法等。
 劉士輔以六龜山茶製成野蜜紅茶,一連二年奪下比利時國際風味暨品質評鑑所(簡稱ITQI)的風味絕佳獎二星獎,被譽為「食品界米其林」,更於世界茶聯合會今年舉辦的國際名茶比賽奪下金、銀獎。近來他角逐法國AVPA第二屆世界茶葉大賽,從十五國共一百十三項參賽者中脫穎而出,以野韻青茶榮獲銀獎、野蜜紅茶榮獲美食特別獎,打響六龜山茶在國際的知名度。
 劉士輔表示,過去大家對台灣原生山茶的刻板印象,認為苦澀、難以掌握、不好製作,經過與父親不斷研究及走訪各地茶園學習,才逐漸找出專屬於台灣山茶的製作方式,呈現台灣山茶特有的甜度與香氣,透過參加國際比賽得獎,重新看見台灣原生山茶深獲國際肯定,在世界佔有一席之地。
 台灣原生山茶是自然生長,樹型多元且適應力強,不需施肥與除草,符合國際「綠色產業」趨勢,透過劉士輔的推廣,逐漸在國際打響知名度,也順利將台灣山茶推進法國、美國、日本及新加波等高端市場,劉士輔表示,雖然他努力開拓全球市場,但最終目標是希望在六龜成立山茶導覽館,不僅活絡地方產業,也讓台灣更多消費者能認識六龜山茶。【記者陳信銘/六龜報導】

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