鮮乳傳變質 義美:速溫殺菌 稍有失溫會酸敗

2019-05-12

­­­ 義美鮮乳傳出易變質、結塊,好市多自主性下架;義美董事長高志明聲明指出,該產品採速溫殺菌保留營養,稍有失溫,就容易酸敗、結塊,除加強管理外,也盼零售業、消費者共同維護品質。
 有消費者在好市多購買義美鮮乳後,反映有變質、結塊的現象,好市多發現產品有疑慮,因此全台好市多先自主性下架義美鮮乳,義美也正在追查此事。
 義美董事長高志明十二日下午發布聲明指出,義美好市多專售產品採用「速溫殺菌H.T.S.T.(溫度八十四度C正負五度C)」保留較多營養,非「超高溫滅菌U.H.T.(溫度一二五度C至一三五度C)」;因此,夏天來臨之時,從工廠到消費者購買、飲用等階段,若稍有「失溫」的情況,容易發生「酸敗、結塊」的情形。
 他強調,公司除繼續自我加強「生產」及「冷鏈配運」管理外,也拜託通路零售業者,與消費者,大家共同維護確保商品品質。
 義美也說明,南崁廠區(生產工廠)除了備有各種精密檢測「農藥殘留、動物用藥殘留、重金屬含量」的儀器外,目前為全世界唯一同時具備「輻射」及「戴奧辛.多氯聯苯」檢測儀器設備的食品工廠;連乳牛食用的草料、飼料、及飲用水,都有做定期的追蹤處理,強調義美戰戰兢兢為確保「食材、原料、生乳」的安全而努力。【記者高照/台北報導】

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