臺鐵推特製鰻魚便當 慶中秋圓圓「鰻」滿

2021-09-16

 轉涼的秋風,吹散了大地濃豔的綠,為林木緩緩披上金黃嫣紅,恰逢中秋佳節,臺灣鐵路管理局在十六日特別推出新款「蒲燒鰻魚便當」,每日限量供應,希望帶給饕客不同的味覺饗宴!(見圖)
 由臺鐵局與漁業署合作規劃,嚴選彰化區漁會推薦之輸日等級蒲燒鰻,藉由臺鐵局台北鐵路餐廳主廚精心研製「蒲燒鰻魚便當」,以美味優質輸日等級鰻魚為主菜,配菜融合台灣及日本風味:刷上蒲燒醬炙烤的鰻魚泛著濃香撲鼻的赭紅,一旁鋪著拌入柴魚提味的蛋絲及胡蘿蔔絲,金紅相間,乍看如同秋色降臨。
 濃郁的蒲燒醬滴入下方軟硬適中的白米飯,一口鰻魚、一口飯,再搭配色澤粉嫩的洛神醃蘿蔔及薑片,酸甜滋味混入馥郁魚香,醞釀出多層次的口感。
 蒲燒鰻魚便當從十六日起至九月二十六日止,於台北車站台鐵便當一號店販售,每日午餐限量供應三十份、晚餐二十份,每份售價一百七十九元,以圓盒盛裝擺盤,恰似上空灑著清輝的滿月,在這中秋節前夕,也象徵臺鐵祝大家圓圓「鰻」滿!【記者許守仁/台北報導】

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