愛做粿再創業 銀髮中心助圓夢

2021-01-20

 圖說:潘美香製作古早味的客家粿美食圓夢創業。記者朱獻潀/攝

 潘美香年輕時便喜愛下廚,也擅長客家粿食,因不景氣將攤位收起來,轉為從事臨時農工,直到接觸勞動部高屏澎東分署南區銀髮人才資源中心,經產銷相關培育課程與輔導,將繼續把純手工的客家粿食傳遞給更多人品嚐,開啟職涯第二春。
 五十七歲的美香,大方聊起自己的故事「粿充滿我兒時回憶,阿嬤很會做粿,我在做、在吃的時候,就會想起她!」由於母親很早過世,美香是由阿嬤一手帶大;阿嬤做粿時,年幼的美香和弟妹總隨時注意廚房動靜,就是他們童年最棒的美食和回憶。
 美香畢業後,因住家附近皆是農地,便順理成章地從事農作臨時工。婚後,持續認真工作的她,最大的興趣就是做粿,她說「因為想阿嬤而開始做,回想她做的口味,不斷調整作法、食材。」古早味粿食只有在萊米、菜頭、豬絞肉、自製油蔥酥,樸實的美味讓許多人很喜歡,因此到菜市場販售,但碰上景氣蕭條,故最終只能黯然收店。
 這幾年,美香從事農作臨時工、做過建地監工,有空時,她仍喜歡做粿給親朋好友吃,偶而參與社區活動,也會熱心提供餐點。
 她也參加南區銀髮中心銀力圓夢的成果展,活動中除了推廣個人品牌的理念,也用自身再次創業的例子,激勵銀髮人士退而不休,勇敢創造自我價值。美香笑著說「感謝中心的支持,給了我行動力」如今,她有固定的攤位地點,將繼續把純手工的客家粿食傳遞給更多人品嚐。【記者朱獻潀/高雄報導】

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