美濃精功孔雀宴 滇緬美食飄香

2020-10-26

 圖:美濃精功社區飄起滇緬味。

 高雄市農業局廿六日表示,美濃精功社區在農村再生計畫的支持下,引進各領域專長的業師輔導社區,帶領社區進一步發掘在地特色資源,開啟多元發展面向,諸如滇緬風味的料理包、特色漆藝餐具、各種香料植物運用等產品,除傳承家鄉文化,也持續以滇緬料理為主軸,研發特色商品,並積極爭取中央「農村好物」識別,帶動社區往六級產業發展,呈現更精采的異域文化。
 農業局指出,一九九○年,由柯俊雄及劉德華所主演的電影「異域」,描述一批來自滇緬地區的士兵,在戰亂中,拼死求生的故事。現實生活裡,這批異域孤軍,五十多年前,在政府安排下,或攜家帶眷,或獨身一人,定居高雄美濃精忠新村與成功新村等地,後因相近的地緣及人文歷史,便合併成精功社區。
 農業局說,今年,在農業局及農委會水土保持局輔導下,透過業師以及青年洄流等專案,引進漆藝匠師及生活設計師,提升社區產業鏈的完整性,並媒合多戶居民,耕植香料植物,打造可食香料地景,為社區建置更精采的走讀巷弄。
 社區總幹事許崇德表示,從伴手禮、漆器餐盤製作、以及產業活動的規劃,社區夥伴都積極投入,這次,藉由計畫執行成果,展現社區軟硬體實力,尤其是這場「僅此一家,別無分號」的孔雀宴,不但驚豔全場來賓,也讓社區夥伴心中滿滿的成就感,一整年的辛苦都值得了。」
 許崇德說,「孔雀宴」是以風味獨特的在地香料為主題,並延續家鄉的古傳的料理手法,加入傣族孔雀圖騰美學,成為一場兼具味覺與視覺的美食饗宴,另外,精功社區也邀請「嘉義女兒節」發起人盧銘世,協助社區辦理「香料創意市集」,讓民眾體驗植物拓染、香料沐浴鹽、魚腥草手工皂以及香茅編織等在地技藝。【記者李漢儀/高雄報導】

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