旗山人救蕉價 開創香蕉特色餐

2020-09-21

 香蕉受到滯銷促成價格一蹶不振,各界掀起促銷活動。名聞全台的香蕉旗山產地各社區志工也不落人後集合一起做香蕉料理美食給遊客享用救蕉價。
 國內香蕉產銷歷來是大眾關心的議題,但由於近日氣候炎熱且八月降雨頻繁,香蕉生長快速,容易軟化、黃化致貯架壽命短,加上民眾普渡不愛用香蕉,使香蕉的市場買氣不佳消費疲軟、價格偏低。
 農糧署針對香蕉價格偏低問題即時啟動穩定蕉價措施,包括國內行銷及促銷、多元加工利用及拓展外銷等,藉以促成香蕉能達合理價格。旗山人自救的活動為提升香蕉價值,促銷香蕉外,也讓大家知道香蕉從青到熟都可以入菜料理。
 旗山香蕉王國在過去物質缺乏時代,當地婦女善於將香蕉當作食材,紛紛製作出香蕉包、香蕉湯等獨特料理,之後演變成當地的風味料理,不少婦女更用香蕉開創特色餐點,讓香蕉入菜做成各種美食。
 由於近來香蕉過盛,廣福、南洲、中洲等十個社區志工前天集合在廣場,做出各式各樣的香蕉料理,讓來旗山遊玩的遊客品嘗外,也推廣香蕉美食做法,讓大家知道香蕉不單單是可當水果吃,還可以搭配不同食材,料理出一道道香蕉美食。現場除有古早味的香蕉湯、香蕉包外,還有炸香蕉、豆花佐香蕉泥、內餡包香蕉的金蕉包、結合異國料理的越南酸雞湯等,其中雞湯酸甜味道,最受到遊客青睞。【記者陳信銘/旗山報導】

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