三好一巧 苗栗長輩共餐真健康

2020-09-18

 圖說:縣長徐耀昌偕同議員揭示「三好一巧」均衡飲食策略,期望在各據點及文化健康站推廣,提供社區長者「樂活好食」的生活。記者許素蘭攝

 苗栗縣府推動社區銀髮共餐獲致佳評,為了提升高齡長者均衡飲食與營養照顧,衛生局舉辦「社區照顧關懷據點供餐人員營養教育訓練」,由營養師群傳授「三好一巧」飲食概念,盼能照顧好爺奶健康及延緩失能,實現在地健康老化。
 苗栗縣六十五歲以上人口逾九萬人,縣府落實長照二‧○政策,在縣內陸續成立一百七十個關懷據點,其中大多數都提供共餐服務,縣長徐耀昌每次下鄉視察關懷據點,都會協助打菜、關心菜色,希望銀髮長輩吃得營養又能凝聚彼此感情,晚年生活更健康快樂。
 衛生局為精進據點供餐品質,十八日在縣府國際會議廳舉辦社區共餐據點人員教育訓練,由社會處、原住民族事務中心及長期照護管理中心,邀請苗栗縣一百卅個社區關懷據點、文化健康站及長照站的烹調人員、志工及照顧服務員參加。
 教育訓練課程邀請部立苗栗醫院營養室組長彭雅渂、癌症關懷基金會營養師高涵蔚,分別講授「高齡長者營養需求及餐飲衛生安全原則」、「如何煮出好咀嚼、好吞飲食軟實力」,並以實例分享,期望能提升供餐據點完整營養照顧能力。
 營養師指出,「三好一巧」健康均衡飲食原則,包括「吃得下─善用烹飪技巧助吞咬」、「吃得夠─少量多餐能吃盡量吃」、「吃得對─每天吃足六大類食物」及「吃得巧─小技巧讓餐餐更有味」,選擇在地、多樣化的食物用心製作,才能讓長者吃得營養、健康與美味。【記者許素蘭/苗栗報導】

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