關心學童健康 結合在地食材 中小學推餐前食育五分鐘

2020-09-18

 圖說:市長黃偉哲(左前一)、教育局長鄭新輝(右前一)及學校營養師代表們,共同宣示對學生健康的重視,南市中小學全面實施餐前食育五分鐘新措施。(記者謝文祥/攝)

 為改善孩童偏食、體位不佳的問題,南市府結合台南在地食材,以魚類、牛奶、番茄及紅蘿蔔為主題,規劃「餐前五分鐘」飲食營養教育方案,十八日發表自編教材,台南市長黃偉哲、教育局長鄭新輝及學校營養師代表們,共同宣示對學生健康的重視。
 黃偉哲表示,市府製作的「餐前五分鐘」影片內容鮮活不枯燥,有別於一般飲食教育課程流於說教,而是以寓教於樂的方式,教導孩子們正確的飲食知識,於去年試辦時成效良好,今年度開始在台南市中小學全面推廣實施。台南市議員周麗津、李啟維、沈震東也親自到場,關心學童健康,瞭解學校飲食教育執行現況。
 黃偉哲指出,餐前食育五分鐘是很有意義的措施,因為藉由短短五分鐘影片的時間,可讓孩子們在用餐前稍微靜下心來,而且利用營養午餐作為教學素材,也將使學習更貼近生活,達到潛移默化的效果,讓孩子自主增加健康飲食的意願,把營養吃下肚,才能達到飲食教育的目的。
 鄭新輝表示,餐前五分鐘飲食營養教育方案利用營養午餐作為教學素材,於用餐時間播映系列食育影片,希望學生透過有趣的影片深入了解食材的營養價值、產地來源或小故事等等,增加對於食材的認識及認同感,進而願意嘗試吃下未曾接觸過的食物,減少午餐剩食,目前已製作出二九部影片,提供學校老師播放使用。【記者謝文祥/台南報導】

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