客家婦女手作月光餅 傳承記憶美食

2020-09-15

 中秋佳節將至,苗栗縣婦女福利服務中心十五日辦理客家婦女技藝傳承─月光餅製作活動,縣長徐耀昌與弘愛之家長輩、婦女一起記憶、動手製作客家傳統月餅。
 在四十、五十年前物質缺乏的年代,用蕃薯和麵粉等簡單的食材,製作成外形圓潤、內餡暈黃的月光餅,是客家風行的古早中秋月餅。
苗縣婦女福利服務中心為了傳承客家地區早期中秋應景月餅共同的記憶,特地規劃舉辦客家婦女技藝傳承─製作月光餅活動,約卅多名婦女參加。
這項活動邀請廣東籍的新住民謝鳳明傳授月光餅製作,謝鳳明是跟著婆婆學會月光餅的製作,並取得丙級烘焙的證照,讓客家美食的記憶不僅被傳承下來,更進一步的發揚光大。
受邀參加的縣長徐耀昌與弘愛之家百歲人瑞彭江寶妹、九十八歲的傅張辛妹、九十一歲的藍光海等六位長輩、生命之愛文教基金會董事長王培珠、婦女等人動手製作月光餅,一起記憶、傳承這項傳統客家月餅。【記者許素蘭/苗栗報導】

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