環局餐飲業認證 「食」在安心

2020-06-04

 圖說:市長黃哲偉哲(後右四)授證給予通過環保低油煙認證的多家餐飲業者。(記者黃鐘毅/攝)

 為改善轄內餐飲業用餐環境,鼓勵業者裝設防制設備,台南市府環保局選定海安商圈作為環保低油煙示範商圈,市長黃偉哲四日下午出席記者會,除為「台南市環保低油煙認證餐廳地圖」揭幕,並授證給予通過環保低油煙認證的多家餐飲業者,強調未來將持續輔導推廣,讓民眾與旅客在台南享有更健康的優質用餐環境。
 黃偉哲表示,餐飲業者的油煙排放向來為民眾詬病,常受檢舉反映,但既要享受美食,又討厭油煙問題,因此,環保局積極推動無油煙商圈的建置,以輔導代替稽查,透過業者加裝油煙及油污水處理設備,一年大概可以回收1050公斤的PM2.5懸浮微粒,對於台南淨化空氣與環保有深層意義。
 黃偉哲說,台南是一座觀光大城,更是遊客選擇美食打卡觀光熱點,「海安商圈」做為首個無油煙示範商圈,同時也授證給予已經加入此項活動的業者,希望日後能陸續推廣到其他餐飲店家與商圈,歡迎大家享受美食,遠離油煙,請來海安商圈。
 環保局長謝世傑表示,今年度共輔導二十三家餐飲店家裝設油煙處理及油脂截流器,加上既有防制設備餐飲業者,改善後共有三十二家餐廳同時設有油煙處理設備及油脂截流器,可削減烹飪過程產生的油煙達八十五%以上,透過油脂截流器裝設有效攔截油脂、殘渣及剩飯,使側溝保持暢通,避免排水溝阻塞造成異味。
 另,台南市已將餐飲業納入低碳城市自治條例,未來也會將一定規模餐飲業納入公告指定管制對象,針對要求期限改善仍未設置污染防制設施者將處以新台幣五千至五萬元罰鍰,希望透過海安路無油煙商圈揭幕活動作為示範,推廣餐飲業者重視油煙污染防制。【記者黃鐘毅/台南報導】

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