總氮量不合格 市售釀造醬油8件賣貴

2020-03-31

 行政院消保處三十一日公布檢驗五十件釀造醬油,計有八件總氮量不符合釀造的標準,或是標示上所宣稱的值,雖無傷健康,但可能假冒釀造而賣貴、有欺騙之虞,每件已開罰新台幣四萬元。
 行政院消費者保護處三十一日公布「一○八年度市售釀造醬油品質檢驗暨標示查核結果」,調查時間為去年十月到十一月,會同醬油工廠較多的雲林、屏東、彰化縣等三地方政府衛生局、消保官,到當地製造廠、地區型超市、雜貨店及觀光工廠等地採樣,共五十件,其中一十件是業務用醬油。
 消保處簡任消保官王德明說,消費者可能對總氮量不太熟悉,但是政府規定釀造的醬油,一般釀造醬油(黃豆)總氮量每一百毫升要達○‧八公克以上,黑豆釀造醬油則要達○‧五公克以上,但是其中有四件產品宣稱釀造,總氮量卻沒有達到以上標準。
 分別是「屏東名產白醬油」每百毫升比標準少○‧一公克、「新芳園豆油」每百毫升比標準少○‧五公克、「正庄蔭油清」每百毫升比標準少○‧一公克,以及「黑豆醬油膏(釀造)1」每百毫升比標準少○‧二公克。
 王德明說,要達以上標準,要是釀造或混(調)合的製程,水解、速成都不能,而市售一般家庭用每瓶售價因此有明顯差異,釀造七十、八十、九十元以上,甚至二百、三百元以上;非釀造,大廠品牌二十、三十元就買得到。
 另外,王德明表示,還有四件產品,則是沒有達到標示宣稱的總氮量,其中品名為「正田家香甲等醬油」,標示宣稱「總氮一‧四g/一百mL以上」,但總氮量檢測值每一百毫升僅.五公克,落差最大,屏東縣政府已裁處四萬元。不過此為業務用產品,售價較低,四千八百毫升一一六元。
 另外三件不合格產品為「福松高純釀蔭油」每百毫升比標準少○‧一公克、「大芳壺底蔭油(釀造)」每百毫升比標準少○‧二公克、「欣泰壺底油(清油)」每百毫升比標準少○‧二公克。
 他說,以上八件違反「食品安全衛生管理法」,已各處四萬元罰鍰。【記者洪運/台北報導】

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