移民署助創業 新住民菠蘿甜甜圈築夢

2020-01-15

圖:瑞綾的公公(左一)把自己五十年來做麵包的經驗傳承給認真努力的越南媳婦。記者謝文祥攝

 臺灣美食最怕沒人傳承,越南新住民范鄭瑞綾因感念結婚七年多來先生陳信達體貼有加、公婆對她視如已出,毅然決定接手公公辛苦一輩子的心血,經獲選移民署「第六屆新住民及其子女築夢計畫」補助,如願改善甜點攤位的工作環境。
 此改造後的「陳記菠蘿甜甜圈」行動餐車穿梭在臺南新營、善化、下營、玉井、六甲及官田等地,好滋味大受歡迎,瑞綾說:「有夢最美,希望相隨。謝謝移民署帶領我們讓夢想起飛!」
 瑞綾畢業於越南胡志明工業大學化工系,是名副其實的高材生,來臺後憑自身努力取得首府大學教育研究所碩士學位,在多所公私立學校兼任越南語教師,但她從沒忘記家人的心願。
 「公公時常提起小時候家裡貧窮,十二歲時就去當烘焙學徒,五十年來練就一身好手藝,卻始終只能在別人的店裡當麵包師傅,我想幫他打造自有品牌。」於是全家齊心研發出口味獨特的菠蘿甜甜圈,為兼顧健康,製作過程不使用人工添加物,甜而不膩、外酥內軟的口感獲親友一致好評。
 一開始瑞綾跟先生開著小貨車到市場販售,無奈面臨知名度不足的窘境,不斷搬動生財器具對身體更是負擔,築夢計畫執行後不僅設計了專屬商標,車用廚具的購置也大幅減少備料時間和人力,能花更多心思在網路行銷,生意蒸蒸日上。過年期間「陳記菠蘿甜甜圈」服務不打烊,精心製作的手工甜品值得前往品嘗,歡迎民眾追蹤FB粉絲頁關注餐車販售地點。【記者謝文祥/台南報導】

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